Dernière mise à jour en janvier 16, 2024
Le désert peut ressembler à un désert aride, mais il abrite en fait un nombre surprenant de plantes à feuilles comestibles, fleurs et fruits.
Ces plantes se sont adaptées aux dures conditions du désert, et ils offrent une variété de nutriments qui peuvent être essentiels à la survie.
Dessous, une liste de 10 des plantes que vous pouvez cueillir dans le désert et qui sont sans danger pour la consommation
Liste des plantes comestibles du désert
1. Figuier de Barbarie (Espèces d'Opuntia.)
Figuier de barbarie, une plante comestible commune du désert, est un type de cactus qui pousse dans les régions arides. Son adaptation unique à l'environnement hostile du désert comprend le stockage de l'eau dans ses coussinets charnus.
Les coussinets, une fois les épines enlevées, peut être consommé cru ou cuit. Ils sont une riche source de vitamines C et A, offrant un ajout rafraîchissant et nutritif aux repas.
Le figuier de barbarie est originaire de diverses régions désertiques, y compris le sud-ouest des États-Unis et le Mexique.
2. Mesquite (Espèces de Prosopis.)
Mesquite, un arbre originaire des régions désertiques du monde entier, est une plante comestible célèbre pour ses bienfaits nutritionnels.
Cet arbre résilient a évolué pour survivre en emmagasinant de l'eau dans ses racines.
Les gousses produites par l'arbre mesquite sont comestibles et constituent une source précieuse de protéines, fibre, et le fer.
Moudre en farine, ils offrent un ingrédient polyvalent pour une variété de créations culinaires.
Le mesquite peut être trouvé dans les régions désertiques du monde entier, y compris le sud-ouest des États-Unis et les zones arides du Mexique.
3. Chia du désert (Sauge espagnole)
Chia du désert, une plante étroitement liée aux graines de chia, prospère dans les environnements désertiques et est reconnu pour son contenu nutritionnel abondant.
Cette plante herbacée, avec ses touffes de fleurs bleu/violet, stocke l'eau dans ses graines.
Ces graines sont comestibles et sont réputées pour leur richesse en protéines, fibre, et teneur en acides gras oméga-3.
Les graines de chia du désert peuvent être utilisées dans diverses créations culinaires, comme les puddings et les smoothies.
Groupes amérindiens, y compris le peuple autochtone Rarámuri du Mexique, apprécient depuis longtemps le chia du désert comme source de nourriture nourrissante.
On le trouve principalement dans les régions désertiques, en particulier au Mexique et dans certaines parties du sud-ouest des États-Unis.
4. Agave (Espèces d'agave.)
Agave, une plante originaire de diverses régions, y compris le Mexique, prospère dans des conditions désertiques arides.
Il a évolué pour stocker l'eau dans ses feuilles succulentes, ce qui le rend bien adapté à l'environnement hostile du désert.
Les feuilles de l'agave peuvent être consommées crues ou cuites, offrant un goût et une texture uniques.
En outre, la sève de la plante peut être utilisée pour faire du nectar d'agave, un édulcorant naturel connu pour son index glycémique bas.
L'agave est une plante polyvalente qui offre de multiples usages, y compris culinaire, médicinal, et même la production de tequila et de mezcal.
Il est réputé pour son adaptabilité et peut être trouvé dans diverses régions désertiques.
5. Coquelicot épineux (Argémone spp.)
Le pavot épineux est une plante comestible du désert originaire du sud-ouest des États-Unis et du Mexique. Cette plante appartient à la famille du coquelicot et s'est adaptée pour stocker l'eau dans ses racines.
Les graines de la plante de pavot épineux sont comestibles et offrent une source nutritive de protéines, fibre, et vitamines essentielles. L'incorporation de ces graines dans votre alimentation peut contribuer à un apport nutritionnel équilibré.
Les fleurs vibrantes et les gousses de graines uniques du pavot épineux en font une plante visuellement frappante qui ajoute de la beauté aux paysages désertiques arides qu'elle appelle chez elle..
6. Sotol (Dasylirion spp..)
Sotol est une plante comestible du désert originaire du Mexique, connu pour son apparence unique et sa résilience dans des conditions désertiques sèches. Cette plante stocke l'eau dans son solide, feuilles succulentes.
Le cœur de la plante sotol est comestible et offre une précieuse source de protéines, fibre, et vitamines essentielles. Son noyau tendre et savoureux assure la subsistance dans les environnements arides.
Avec son adaptabilité impressionnante et sa signification culturelle, le sotol est utilisé par les communautés indigènes depuis des siècles comme source de nourriture, fibre, et même des boissons alcoolisées.
7. Yucca (Espèces de yucca.)
Le yucca est une plante du désert distinctive originaire d'Amérique du Nord, trouve couramment dans les régions arides.
Sa capacité à stocker l'eau dans sa chair, les feuilles en forme d'épée lui permettent de prospérer dans les environnements désertiques difficiles.
Les fleurs de la plante de yucca ne sont pas seulement visuellement captivantes mais aussi comestibles, offrant une source de vitamines et de minéraux essentiels.
L'incorporation de fleurs de yucca dans des créations culinaires peut fournir un élément unique et nutritif.
La polyvalence du yucca s'étend au-delà de ses fleurs comestibles, car différentes parties de la plante ont été utilisées à diverses fins par les cultures indigènes, y compris fabriquer des outils, paniers, et savon.
8. Ocotillo (Fouquieria spp..)
Ocotillo est un arbuste du désert originaire du sud-ouest des États-Unis et du Mexique.
Son aspect distinctif, caractérisé par une longue, tiges minces et fleurs rouges vibrantes, en fait une caractéristique frappante des paysages arides.
Les fleurs de la plante ocotillo sont comestibles et offrent une délicieuse explosion de couleur et de saveur.
Ils fournissent également des vitamines et des minéraux essentiels, ajouter une touche de nutrition à l'environnement désertique.
En raison de ses propriétés uniques, ocotillo a été utilisé en médecine traditionnelle par les communautés autochtones à diverses fins, y compris la cicatrisation des plaies et le traitement des affections respiratoires.
9. Arbre de Josué (Yucca brévifolia)
Joshua Tree est un arbre du désert distinctif originaire du sud-ouest des États-Unis, particulièrement important dans les régions arides de Californie, Nevada, Arizona, et utah.
Son apparence emblématique et sa résilience dans les conditions désertiques en ont fait un symbole du sud-ouest américain.
Les fleurs de l'arbre de Josué sont comestibles et offrent un goût et une texture uniques. Ils fournissent également des vitamines et des minéraux essentiels, contribuer à une alimentation diversifiée du désert.
Cet arbre majestueux a une signification culturelle pour les communautés autochtones et a servi de ressource précieuse pour la nourriture, fibre, et un abri à travers l'histoire.
10. Cactus baril (Echinocactus spp..)
Le cactus baril est un type de cactus originaire du sud-ouest des États-Unis et du Mexique.
Sa forme de tonneau distinctive et son aspect pointu le rendent facilement reconnaissable dans les paysages désertiques.
Les coussinets du cactus tonneau sont comestibles et contiennent une quantité d'eau importante, ce qui en fait une source précieuse d'hydratation dans le désert. En outre, ils fournissent des fibres alimentaires, contribuer à une alimentation équilibrée.
Les cactus en tonneau sont bien adaptés aux environnements arides et peuvent stocker de l'eau dans leur épaisseur, tiges succulentes, leur permettant de survivre dans des conditions désertiques difficiles.
Conseils pour la recherche de plantes comestibles du désert
Assurez-vous toujours d’identifier correctement les plantes avant de les manger.
Il est crucial d’identifier avec précision les plantes que vous rencontrez dans le désert avant de les consommer. Certaines plantes du désert peuvent être toxiques ou avoir des homologues qui se ressemblent et qui sont nuisibles..
Prenez le temps de vous renseigner sur les caractéristiques, caractéristiques distinctives, et les risques potentiels associés à chaque plante comestible du désert.
Commencez par vous renseigner sur les plantes comestibles du désert les plus courantes dans votre région.
Chaque région désertique peut avoir sa propre gamme unique de plantes comestibles. Familiarisez-vous avec les plantes comestibles du désert que l'on trouve couramment dans votre région.
Cette connaissance vous permettra de les reconnaître et de les différencier des autres plantes non comestibles ou potentiellement toxiques.
Guides de terrain, groupes locaux de recherche de nourriture, et les ressources en ligne peuvent être de précieuses sources d'information.
Recherchez des plantes qui poussent en bonne santé, zones bien arrosées.
Lors de la recherche de plantes comestibles du désert, privilégier les plantes qui montrent des signes de bonne santé et de vitalité.
Recherchez les plantes qui poussent dans des zones bien arrosées ou à proximité de sources d'eau.
Ces plantes sont plus susceptibles d'avoir accès à suffisamment d'eau et de nutriments, résultant en des parties comestibles plus savoureuses et plus sûres.
Assurez-vous d'enlever les épines ou les épines des plantes avant de les manger.
De nombreuses plantes du désert, y compris les cactus et certains arbustes, possèdent des épines ou des épines comme mécanisme de défense naturel.
Avant de consommer des parties comestibles, retirez soigneusement ces épines ou épines pour éviter de vous blesser la bouche ou le système digestif.
Utiliser des gants ou des outils spécialisés, tels que des pincettes ou des pinces, manipuler les plantes en toute sécurité.
Bien cuire les plantes avant de les manger.
Privilégier la cuisson des plantes comestibles du désert avant consommation.
La cuisson aide à éliminer les bactéries potentiellement nocives, parasites, ou des toxines qui peuvent être présentes sur les surfaces des plantes.
Il aide également à décomposer les fibres dures, améliorer leur digestibilité.
Lire aussi: Comment chercher de la nourriture dans le désert
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