Ultimo aggiornamento settembre 25, 2023
Nel deserto dell'Arizona, ce ne sono diversi comuni piante del deserto commestibili con varie parti che sono sicure da consumare, come le foglie, steli, pastiglie, fiori, o frutti.
Le culture native hanno fatto affidamento su queste piante per scopi alimentari e medicinali per secoli mentre vivevano nel deserto di Sonora.
Negli ultimi anni, c'è stato un crescente interesse per le piante del deserto commestibili come un modo per connettersi con la natura e mangiare più sano.
È importante notare che la corretta identificazione e preparazione di queste piante sono essenziali per garantire la sicurezza.
Fico d'India
Il fico d'india è una delle piante del deserto commestibili più conosciute in Arizona e ha più parti commestibili.
I pad, conosciuto come nopales, può essere bollito e utilizzato in insalata o come contorno di verdure.
Il dolce, la polpa rossa del frutto del fico d'india può essere consumata cruda o cotta. Assicurati di rimuovere la pelle, che contiene minuscole spine.
Il frutto può anche essere usato per fare lo sciroppo, che è comunemente usato come aromatizzante in varie preparazioni culinarie come le caramelle, limonata, e margarita.
Cholla Cactus
Il cactus Cholla è un'altra pianta del deserto commestibile comune in Arizona.
I boccioli di fiori immaturi, frutta matura, e giovane, giunti non legnosi sono comunemente usati per il cibo.
È importante rimuovere le spine prima di consumare queste parti.
Il frutto ha un sapore dolce con un pizzico di fragola, mentre le articolazioni di alcune specie di cholla possono essere consumate crude in piccole quantità, avere un sapore simile al kiwi.
Cactus Saguaro
Il cactus saguaro è la pianta caratteristica dell'Arizona, e produce frutti commestibili una volta all'anno, di solito maturano entro la fine di giugno.
Il frutto è ricco di polpa e semi e ha un leggero sapore di fragola. Può essere consumato crudo o utilizzato per preparare marmellate, vini, e sciroppi.
La raccolta dei frutti del saguaro richiede un lungo bastone poiché crescono sulle corone dei bracci e sul gambo principale del cactus.
Cactus a botte
Il cactus a botte è un cactus rotondo originario del deserto di Sonora in Arizona.
Il frutto del cactus botte è maturo quando diventa giallo. La polpa del frutto ha un sapore leggermente aspro e può essere consumata cruda o cotta.
I semi del cactus a botte sono una buona fonte di proteine e possono essere macinati in un pasto.
È importante notare che l'ingestione della polpa o del succo del cactus vero e proprio può causare gravi sintomi gastrointestinali e disidratazione, si dovrebbero consumare solo il frutto e i semi.
Cactus riccio
Esistono diverse specie di cactus riccio originarie del deserto di Sonora, e la dolcezza del frutto può variare.
Il frutto del cactus riccio è commestibile e può essere consumato crudo o cotto. La polpa del frutto è una buona fonte di vitamine C e A, e i semi possono essere macinati in un pasto.
Per gustare il frutto, taglia semplicemente il frutto a metà e raccogli la polpa e i semi per gustarlo crudo.
Mesquite
La mesquite è una pianta del deserto comune in Arizona con parti commestibili che possono essere utilizzate in vari piatti.
I baccelli dell'albero di mesquite vengono essiccati e macinati in una farina o farina che può essere utilizzata in cottura, come per fare tortillas, pane, o biscotti.
La farina di mesquite ha un sapore leggermente dolce e di nocciola.
Agave
L'agave è un'altra pianta del deserto con parti commestibili che sono state utilizzate per secoli dalle culture native.
Le foglie della pianta di agave possono essere raccolte e arrostite, risultando in un sapore dolce che ricorda l'ananas.
Sciroppo di agave, derivato dalla linfa della pianta, è un dolcificante naturale e può essere utilizzato come alternativa più sana allo zucchero trasformato.
Legno di ferro
Ironwood è un albero del deserto a crescita lenta che offre semi commestibili.
I semi dell'albero di ferro hanno un sapore simile alle noci di piñon e possono essere gustati come spuntino o utilizzati in varie preparazioni culinarie.
Jojoba
La jojoba è una pianta nota per le sue proprietà idratanti nei prodotti cosmetici, ma anche i suoi semi sono commestibili.
Le noci trovate sulla varietà femminile della pianta di jojoba possono essere consumate.
Hanno un sapore amaro simile alle mandorle e possono essere gustati come spuntino o utilizzati in ricette.
Wolfbacca
Wolfbacca, conosciuta anche come bacca di goji, è una pianta del deserto ricca di antiossidanti e si trova in Arizona.
Le bacche rosso vivo del wolfberry hanno un sapore aspro e possono essere consumate come spuntino o utilizzate in varie preparazioni culinarie. Sono noti per i loro benefici per la salute e vengono spesso utilizzati nei frullati, tè, o come guarnizione per i dessert.
Bastone verde
Il Palo Verde è un albero del deserto con semi commestibili trovato in Arizona.
I baccelli che pendono dall'albero di Palo Verde possono essere gustati come spuntino.
Dopo la pioggia, i baccelli si ammorbidiscono, e i semi all'interno hanno un sapore simile ai piselli dolci.
Le piante commestibili del deserto sono un ottimo modo per connettersi con la natura e mangiare più sano. Queste piante sono ricche di sostanze nutritive e possono essere deliziose.
Se sei interessato a provare piante del deserto commestibili, assicurati di fare prima le tue ricerche e assicurati di identificare correttamente le piante.
Dovresti anche fare attenzione quando rimuovi le spine dal frutto e quando maneggi le piante.
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