Senast uppdaterad i september 25, 2023
I Arizonaöknen, det finns flera vanliga ätbara ökenväxter med olika delar som är säkra att konsumera, såsom löv, stjälkar, dynor, blommor, eller frukter.
Inhemska kulturer har förlitat sig på dessa växter för mat och medicinska ändamål i århundraden medan de levde i Sonoranöknen.
På senare år, det har funnits ett växande intresse för ätbara ökenväxter som ett sätt att få kontakt med naturen och äta hälsosammare.
Det är viktigt att notera att korrekt identifiering och förberedelse av dessa växter är avgörande för att garantera säkerheten.
Prickly Pear Cactus
Kaktuskaktusen är en av de mest kända ätbara ökenväxterna i Arizona och har flera ätbara delar.
Kuddarna, känd som nopales, kan kokas och användas i sallader eller som tillbehör för grönsaker.
Den söta, rött fruktkött av prickly pear frukten kan konsumeras råa eller kokta. Se till att ta bort huden, som innehåller små taggar.
Frukten kan också användas för att göra sirap, som vanligtvis används som smaksättning i olika kulinariska beredningar som godis, citronsaft, och margaritas.
Cholla kaktus
Cholla kaktus är en annan vanlig ätbar ökenväxt i Arizona.
De omogna blomknopparna, mogen frukt, och unga, icke-vedartade fogar används vanligtvis för mat.
Det är viktigt att ta bort taggarna innan du konsumerar dessa delar.
Frukten har en söt smak med en antydan av jordgubbar, medan lederna hos vissa cholla-arter kan ätas råa i små mängder, har en smak som liknar kiwi.
Saguaro Cactus
Saguaro-kaktusen är Arizonas signaturväxt, och den producerar ätbar frukt en gång om året, mognar vanligtvis i slutet av juni.
Frukten är rik på fruktkött och frön och har en svag jordgubbsliknande smak. Den kan konsumeras rå eller användas för att göra sylt, viner, och siraper.
Att skörda saguaro-frukter kräver en lång pinne eftersom de växer på armarna och huvudstjälken på kaktusen.
Barrel Cactus
Tunnkaktusen är en rund kaktus som är hemma i Sonoranöknen i Arizona.
Frukten av fatkaktusen är mogen när den blir gul. Fruktköttet har en svagt syrlig smak och kan ätas rå eller kokt.
Fröerna från fatkaktusen är en bra proteinkälla och kan malas till en måltid.
Det är viktigt att notera att intag av köttet eller juicen från den faktiska kaktusen kan orsaka allvarliga gastrointestinala symtom och uttorkning, endast frukten och fröna ska konsumeras.
Igelkottskaktus
Det finns flera arter av igelkottskaktus som är inhemska i Sonoranöknen, och fruktens sötma kan variera.
Frukten av igelkottskaktusen är ätbar och kan ätas rå eller tillagad. Fruktköttet är en bra källa till vitamin C och A, och fröna kan malas till en måltid.
Att njuta av frukten, skär bara frukten på mitten och ös ut fruktköttet och fröna för att njuta av råa.
Mesquite
Mesquite är en vanlig ökenväxt i Arizona med ätbara delar som kan användas i olika rätter.
Skidor av mesquiteträdet torkas och mals till ett mjöl eller måltid som kan användas i bakning, till exempel för att göra tortillas, bröd, eller kakor.
Mesquitemjöl har en lätt söt och nötaktig smak.
Agave
Agave är en annan ökenväxt med ätbara delar som har använts av inhemska kulturer i århundraden.
Bladen på agaveplantan kan skördas och rostas, resulterar i en söt smak som påminner om ananas.
Agave sirap, kommer från växtens sav, är ett naturligt sötningsmedel och kan användas som ett hälsosammare alternativ till bearbetat socker.
Ironwood
Ironwood är ett långsamt växande ökenträd som erbjuder ätbara frön.
Frön från järnvedsträdet liknar i smaken pinonnötter och kan avnjutas som mellanmål eller användas i olika kulinariska förberedelser.
Jojoba
Jojoba är en växt känd för sina fuktgivande egenskaper i kosmetiska produkter, men dess frön är också ätbara.
Nötterna som finns på jojobaväxtens kvinnliga variant kan konsumeras.
De har en bitter smak som liknar mandel och kan avnjutas som mellanmål eller användas i recept.
Vargbär
Vargbär, även känd som gojibär, är en ökenväxt rik på antioxidanter och kan hittas i Arizona.
De ljust röda bären av gubbbären är syrliga i smaken och kan konsumeras som mellanmål eller användas i olika kulinariska förberedelser. De är kända för sina hälsofördelar och används ofta i smoothies, teer, eller som topping till efterrätter.
Grön pinne
Palo Verde är ett ökenträd med ätbara frön som finns i Arizona.
Skida som dinglar från Palo Verde-trädet kan avnjutas som mellanmål.
Efter regn, baljorna mjuknar, och fröna inuti har en smak som liknar sockerärter.
Ätliga ökenväxter är ett bra sätt att få kontakt med naturen och äta hälsosammare. Dessa växter är packade med näringsämnen och kan vara läckra.
Om du är intresserad av att prova ätbara ökenväxter, var noga med att göra din forskning först och se till att du identifierar växterna korrekt.
Du bör också vara försiktig när du tar bort ryggarna från frukten och när du hanterar växterna.
Din nummer 1 källa till information om en värld av sandsporter och äventyrsresor i öknen. Våra artiklar är resultatet av omfattande forskning, personlig erfarenhet, och kunskapsdelning inom den globala sandboarding-gemenskapen.
